做皮蛋瘦肉粥的很多，但是还是觉得深圳的比较正宗，即好喝又不腻，经过和他们大厨探讨，秘诀就在炒米上，北方一般不炒，所以口感差了好多
| 主料 | ||
| 鸡肉300克 | 火腿200克 | 大米80克 |
| 皮蛋2个 | 小香葱一根 | |
| 辅料 | ||
| 盐5克 | 鸡精3克 | |
好吃清淡的皮蛋瘦肉粥的做法，共6个步骤
1/6. 鸡肉切丝，火腿切丁
2/6. 用大葱报锅，先把鸡肉炒白，再加入火腿
3/6. 最重要的一步，把大米浸泡3小时，然后加入锅中，大火翻炒15分钟
4/6. 炒完加水，粥前30分钟用大火，然后加5次水，每次100ml。然后改为小火，每19分钟搅拌一次
5/6. 离出锅15分钟，加入切好的皮蛋
6/6. 即将出锅加入小香葱，盐和鸡精，这样的粥爽口不腻
小窍门
春天开始了，为了解决春困，喝粥就可以改善
点赞(2577)
分享到：
皮蛋瘦肉粥的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共10605人查看，0条评论
吃火腿100克，热量104千卡
相当于开会69分钟消耗的热量...
吃大米100克，热量391千卡
相当于俯卧撑49分钟消耗的热量...
吃鸡肉100克，热量167千卡
相当于木管乐器84分钟消耗的热量...
凉拌海带丝
凉拌黑木耳
红烧牛肉
春笋
鸽子汤
红烧狮子头
辣白菜
回锅肉
可乐鸡翅
赛螃蟹
西湖醋鱼
牛肉炖土豆
