香干炒西芹

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假期已过各奔东西，家里剩下很多年前的存货。一个人吃饭就省事多了，晚餐时随意在冰箱里抓一些剩货就可轻松做一道菜，既快捷又省事，呵呵！

香干炒西芹的做法，共8个步骤

1/8. 把香干和西芹片成大片。

2/8. 锅中放底油煸香花椒。

3/8. 下入干辣椒和香干煸炒。

4/8. 下入西芹煸炒。

5/8. 把西芹炒至断生后烹入几滴绍酒。

6/8. 然后用盐调味。

7/8. 再撒少许味精提鲜。

8/8. 最后用少许水淀粉勾薄芡。

小菜特点；色泽清淡、椒香脆嫩、咸鲜适口、回味微辣。
温馨提示；
1、用西芹嫩的部位炒菜可不必焯水，直接下锅炒即可；
2、清炒菜肴勾少许薄芡吃起来味道会比较均匀，否则硬质蔬菜不易入味。
大炒勺的这道晚餐小菜“香干炒西芹”就做好了，供朋友们参考！

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