可乐饼

1/14. 土豆洗净去皮切丁，洋葱切丁、猪肉剁成馅。

2/14. 一碗土豆丁盖保鲜膜，留一小口，放进微波炉“叮”了三分钟，两个土豆分了两次“叮”。

3/14. 小心取出稍微放凉。

4/14. 用勺子直接捣成泥待用。

5/14. 锅中放少许花生油。

6/14. 加入洋葱碎炒香再放入肉末炒至完全变白，放入少许盐和黑胡椒粉调味。

7/14. 盛出后倒入土豆泥一起拌匀。

8/14. 准备好面粉、蛋液、面包糠依次放在三个碗内。（磕出来的蛋是双黄蛋，好兆头，今天一定可以做成！）

9/14. 因为是鸭蛋，滴了几滴料酒打均匀。将混合好的土豆泥用手搓成自己想要的形状，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，可乐饼半成品就做好了。我的第一个半成品是个方的。

10/14. 煎锅内倒入一勺植物油。

11/14. 发现在玻璃小碗翻身很麻烦，后面的都做成了圆饼状。下煎锅煎成金黄色。

12/14. 翻面煎。如果你喜欢外焦里嫩，那就煎时间稍长些。但要注意火候，勤观察，勤翻动。

13/14. 刚出锅的土豆饼可搁在吸油纸上放一会儿