冰糖肘子

1/9. 准备好材料。

2/9. 八角，香叶，桂皮洗净，切好葱，姜，蒜。

3/9. 用棉线把肘子系好。（肘子事先已经焯下水了）

4/9. 锅内倒少许油，把冰糖放入炒糖色。

5/9. 炒成这样的糖色。

6/9. 然后倒入些许的开水煮下。

7/9. 肘子和所有配料放入炖锅内，再加入点盐，料酒，老抽，白胡椒粉。

8/9. 清水没过肘子，慢炖1小时左右，具体时间试肘子的大小而定。