扁豆焖面

1/7. 扁豆掐掉两头，去丝。掰成寸段。洗干净备用

2/7. 五花肉洗净切好，用淀粉，料酒，酱油抓匀腌制十分钟。

3/7. 细切面抖开，淋点油，上锅蒸三五分钟。然后取出，抖散。

4/7. 葱姜蒜洗净切好，放油煸香。我爱吃辣，还放了几个鲜红椒。

5/7. 肉丝炒到变色发白放入豆角。放点酱油，可以加点水。炖一会儿把汤盛出来一些备用。豆角生吃有毒一定要做熟。抓过淀粉的肉容易糊锅，注意火候。

6/7. 把蒸好的面再次抖开放在豆角上，把刚才盛出来的汤汁里根据个人口味放点醋，撒在面条上，换成中小火，盖上盖再焖一会儿。随时查看别糊锅。要是觉得汤少了面还没熟，可以再加一点点水，掌握不好就少量多次，试着来。