无油扁豆焖面

1/4. 我这个是无油版的 顾名思义没放油
最好用不粘锅 我这里用的是不粘平底锅

锅里放水 加入扁豆 水量是扁豆的两倍

2/4. 锅开后盖盖 中火焖豆角十分钟
然后加入干的刀削面 掰一下 不要太长
超市一般都有的卖 山西的 台湾的 陕西的 这里我用的台湾的
为什么要用刀削面我说一下 因为这种刀削面需要在水里煮12分钟才可以吃 而且下锅的时候因为汤汁比较宽 所以不会粘连 即使水放多了 多收一会儿汤汁 面条也不会变糟

3/4. 下入面后 依次放入少许盐 鸡精 生抽
盖盖 依旧中小火焖至少15分钟
15分钟后 开盖 调大火 如果汤汁已经都被面条都吸收了 加入四半儿拍碎的蒜末 翻动一下关火
如果汤汁还多 大火收汁 中间要记得上下翻动 最后加入蒜末

蒜末 蒜末 蒜末 必须要说三遍 出锅前的关键步骤