主料 | ||
面条(北京切面)500克 | 扁豆750克 | 大蒜8个 |
大料2个 | 老抽5毫升 | 生抽20毫升 |
白糖10克 | 盐6克 | 香油3毫升 |
食用油25克 | 米醋15毫升 |
1/6. 扁豆洗净,蒜、大料备用!
2/6. 炒锅放油,放入大料小火煸香!
3/6. 放入扁豆,煸炒到扁豆翠绿后放入老抽酱油
4/6. 加水至扁豆稍下边一点,开锅后放盐,将切面切成寸断,均匀地撒在扁豆上面,关中小火,盖锅盖,10分钟后将切面从扁豆上面翻动,不要翻扁豆,让上面的切面没有沾到汤汁的一面紧挨到扁豆,用筷子抖散切面继续盖锅盖,再焖5-8分钟后,打开锅盖看看还有汤汁否,如果还有就开大火收汁儿,还剩少许时,将醋蒜汁儿沿锅边儿淋入,关火,用两双筷子将切面与扁豆拌匀!即可食用!
5/6. 美味的素焖面!
6/6. 成品
食肉族可用五花肉小火煸香并煸出油来,再放扁豆,以后步骤同上,焖面时一定小火,面熟时如果还有汤汁要大火收到还有一点点汤汁儿,再沿锅边儿放醋蒜汁儿,有蒜香气味时,两双筷子左右同时拌匀,关火即可食用!美味无比,素焖不用担心摄入过多,还能吃出肉香味,既能饱腹又能解馋!快来吧!简单的焖面你也可以的!