非常好吃又好做的凉菜
| 主料 | ||
| 菠菜适量 | 炸花生适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白糖适量 | 醋适量 |
| 味精适量 | ||
老醋菠菜花生的做法，共2个步骤
1/2. 切段的菠菜焯水，变色即可。过凉，挤干水分。
2/2. 加入提前炸好的花生，醋、盐、糖拌匀。
炸花生都提前一天炸，多炸点放密封的保鲜盒，能用几天，拌凉菜的好材料。
小窍门
花生要冷油下锅，最小火，稍变色就要关火盛出，否则就糊了。炸好的花生热的时候是软的，放凉以后会很脆，等变脆再拌入菠菜。
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