主料 | ||
菠萝果肉500克 | 白糖250克 | |
辅料 | ||
盐少许 | 柠檬汁20毫升 |
1/7. 菠萝去皮,切成丁,放在一大容器中
2/7. 把250克糖全加入菠萝丁中,搅拌均匀
3/7. 把所有果肉与果汁(果与糖搅一起后会有比较多水分出来的)倒在锅中,加入20ML的柠檬汁,开大火
4/7. 煮开后,转中火,要不断地用勺子搅动,最好是木勺子,不怕刮花平底锅
5/7. 煮到用勺子勺起那个汁往下倒,能成一细丝直线,不间断的,就差不多了,或许你会觉得,汁液还很浠的样子,其实煮成这样就成了,等它凉了后就会变得更稠了
6/7. 盛起来,最好是用一个宽口的不锈钢盆子,散热快
7/7. 等完全凉后装进一个干净消毒过的玻璃瓶子里,盖好,放入冰箱的冷藏箱保存,尽快食用