主料 | ||
麦叶适量 | 糯米粉500克 | 豆沙100左右克 |
辅料 | ||
面粉2勺 | 橄榄油1勺 |
1/6. 将麦叶洗净,去掉硬梗,然后用开水烫一下之后切碎,将切碎的麦叶放入榨汁机中加水榨出汁!用纱布或漏勺过滤一遍!
2/6. 将弄好的麦叶汁放入锅中煮开,然后凉一下!
3/6. 将准备好的两种粉混合,然后加入青汁揉匀,再加入橄榄油揉光滑!
4/6. 从面团上拽一个剂子(想要多大,拽多大,全凭个人喜好)搓圆,捏扁,然后包入豆沙馅,再搓圆!(做这步的时候没人帮忙拍照)
5/6. 将做好的团子放入蒸笼,上锅大火蒸10分钟!
6/6. 出锅!团子不是很青,就是因为刚刚的青汁没有沉淀之后把上面的水倒掉,但是口感不错!
打好的麦叶汁要沉淀一下,把上面的水倒掉,用下面沉淀的!不然做出的团子不是很青!所有材料的用量我也没有计量,就随便这么弄弄,能做多少就是多少吧!