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青团子

青团子

韩冬云

韩冬云

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这个是青团子。江南特色,清明必吃点心
主料
粘米粉500克艾叶草汁1000克
辅料
糯米粉1500克白糖500克馅料豆沙1000克

青团子的做法,共5个步骤

青团子的做法图解1

1/5. 制作流程:1,将粘米粉倒入盆里,用开水烫熟揉成团。

青团子的做法图解2

2/5. 制作流程:2,将3包糯米粉,500克糖混合一起倒入打面桶搅拌均匀,加入1000克青汁水,搅打成绿色面团,如图所示

青团子的做法图解3

3/5. 制作流程:3,打好的青汁面团,再将烫好的粘米粉团,(粘米粉面团要冷却加入)分三到五次全部加入到青汁面团,直到低速打制光滑即可,取出。

青团子的做法图解4

4/5. 制作流程:4,打好的面团,摘成挤子包陷(挤子大小根据自己需求,我的是20克)包豆沙和猪板油。

青团子的做法图解5

5/5. 制作流程:5,做好,蒸10分钟。出锅摆盘,表面刷点油。

小窍门

馅料:豆沙,加,糖,猪板油。
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营养信息

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  • 青团子热量1830 千卡
  • 脂肪1.4 克
  • 蛋白质5.7 克
  • 碳水化合物80.7 克
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