主料 | ||
粘米粉500克 | 艾叶草汁1000克 | |
辅料 | ||
糯米粉1500克 | 白糖500克 | 馅料豆沙1000克 |
1/5. 制作流程:1,将粘米粉倒入盆里,用开水烫熟揉成团。
2/5. 制作流程:2,将3包糯米粉,500克糖混合一起倒入打面桶搅拌均匀,加入1000克青汁水,搅打成绿色面团,如图所示
3/5. 制作流程:3,打好的青汁面团,再将烫好的粘米粉团,(粘米粉面团要冷却加入)分三到五次全部加入到青汁面团,直到低速打制光滑即可,取出。
4/5. 制作流程:4,打好的面团,摘成挤子包陷(挤子大小根据自己需求,我的是20克)包豆沙和猪板油。
5/5. 制作流程:5,做好,蒸10分钟。出锅摆盘,表面刷点油。