主料 | ||
西芹半根 | 山药半根 | 虾仁活虾约是3两 |
辅料 | ||
植物油一小汤勺 | 食盐一茶匙 | 料酒少许 |
生抽少许 |
1/12. 主要食材:西芹和山药
2/12. 活虾约是3两
3/12. 山药切成大丁,入清水
4/12. 将西芹切成大丁
5/12. 将虾去头去虾线
6/12. 剥出虾仁,切成虾丁,加少许料酒和生粉简单一拌
7/12. 清水锅里滴上几滴植物油,倒入西芹丁焯水一分钟左右
8/12. 捞起西芹凉水一冲备用
9/12. 入山药焯水后备用
10/12. 热油锅,下虾仁快速滑开
11/12. 倒入西芹和山药丁快炒
12/12. 加入少许盐和生抽调味拌匀,即可出锅装盘了