主料 | ||
虾仁2两 | 鸡蛋3个 | 西兰花半个 |
辅料 | ||
盐1小勺 | 醋小半勺 | 鸡精适量 |
胡椒粉适量 | 淀粉1小勺 | 黄酒1小勺 |
1/6. 1,虾仁提前用盐,黄酒 胡椒粉腌制,用蛋清上浆放在冰箱里冷藏。鸡蛋打成蛋液,里面放点盐和葱末。葱姜切末。
2/6. 2,西兰花用开水,盐焯一下捞出来放在碗里备用。
3/6. 3,锅内放油把鸡蛋炒熟盛出来备用。
4/6. 4,锅内再次放油,油烧到4成热的时候放入葱姜末炒香,再放放虾仁滑炒
5/6. 5,炒到虾仁变色的时候,加入西兰花和鸡蛋,加入一小勺糖,醋,鸡精一起炒匀。
6/6. 6,出锅装盘。喜欢出点颜色的可放点生抽。