主料 | ||
五花肉适量 | 味极鲜酱油5勺 | 蚝油3勺 |
白糖3勺 | 蜂蜜3勺 | 米酒或者料酒2勺 |
盐1勺 | 腐乳1、2块 | 腐乳1、2块 |
腐乳1、2块 | 腐乳1、2块 | 腐乳汁适量 |
1/7. 将五花肉去皮,洗干净,尽量选择花层好的哈
2/7. 将5勺味极鲜酱油,3勺蚝油,3勺白糖,3勺蜂蜜,2勺料酒,1勺盐等调味料倒入锅中烧开。这里的调料用量大家根据自己的肉量来适当调整哈。我这个大概腌制了一斤半五花肉,盐味儿感觉可以了。原方子还有适量的蒜末加入
3/7. 等调味料晾凉后,加入捣碎的豆腐乳以及腐乳汁,再把五花肉放入腌制24小时,并时不时翻面,让它均匀入味
4/7. 烤箱190度预热,烤盘中铺好锡纸,把腌好的五花肉平铺在烤盘上
5/7. 放入烤箱中层烤制,190度,上下火,大约40分钟,
6/7. 每10分钟取出刷次蜂蜜,并翻面
7/7. 取出切片即可趁热食用,热的时候吃,味道真的不错