咸猪头肉炖黄豆

11847人浏览

分享到：

朋友送了一块咸猪头肉，闻着很香，但是看上去比较肥，
怎么吃？丢了可惜，就用来炖黄豆吧！
记得年轻的时候在农场当知青，每年冬天，妈妈都要买只咸猪头，（那时买猪肉要用肉票，咸猪头就不用肉票）
用咸猪头肉炖黄豆，装在大口杯里，让我带到农场吃。
在那个艰苦的岁月，咸猪头肉炖黄豆，别说有多么的美味了！

咸猪头肉炖黄豆的做法，共9个步骤

1/9. 黄豆洗净，浸泡2个钟头。

2/9. 咸猪头肉洗净，浸泡2个钟头。

3/9. 咸猪头肉斩大块，用开水焯一下捞出。

4/9. 把咸猪头肉放入高压锅，加适量清水。

5/9. 放入黄豆。

6/9. 放姜片，八角，桂皮。

7/9. 放葱结。

8/9. 放料酒，大火煮开，小火20分钟，关火。

9/9. 捞出咸猪头肉冷却，切片装盘即可。

浸咸猪头肉的时间根据肉的咸度而定。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11847人查看，0条评论