番茄胡萝卜牛腩

1/8. 牛腩切大丁，家里刀不够快，我让卖肉的帮忙切好了。凉水下锅，水开后将肉捞出来。

2/8. 番茄去皮切块，最好挑那种熟透发软的番茄哦，酸甜！

3/8. 小火煸香花椒，八角，桂皮和小茴香，然后放入葱段，姜片煸香香味。

4/8. 下入牛腩，煸干水分，加入开水，换个汤锅大火烧开，转小火炖。

5/8. 锅内倒少许油，倒入少许番茄酱小火炒出红油，然后倒入番茄炒出番茄汁备用。

6/8. 胡萝卜切滚刀块。

7/8. 小火炖约一小时后放入炒好的番茄汤，大火烧开小火继续炖半小时后放入胡萝卜。