发菜蛋皮卷菌菇杂烩

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天气渐暖，收拾存货时，发现的一盒发菜，瞬间让我穿越回小时候。那时候最爱和父母一起吃喜宴，其中对发菜蛋皮卷的记忆格外犹新，只是配菜记不了很清楚了，只能把家中现有的拿出来配了！

发菜蛋皮卷菌菇杂烩的做法，共4个步骤

1/4. 准备好食材！

2/4. 炒锅里放少许食用油，大葱切丝入油炒香！入牛肝菌，杏鲍菇煸炒，待菌菇变软，加入适量蚝油和生抽，关火。

3/4. 砂锅内加入高汤，开火烧开，把炒好的菌菇倒入高汤关小火煨煮。

4/4. 待菌菇的香味散发出来，把冻豆腐，鱼丸放入，5分钟左右加入泡好的红薯粉和娃娃菜，2分钟后把发菜蛋皮卷码在菜上，放盐，盖上锅盖煮2分钟关火。这时不要着急打开锅盖，稍焖一会。最后上桌时，加入香葱末和白胡椒粉。

1.红薯粉要提前泡好。2.高汤最好用鸡汤。

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