焖羊肉

1/6. 我准备的是羊腿肉

2/6. 切块、冷水下锅、水开后拿勺子舀去血沫，捞出羊肉沥干水分备用。

3/6. 胡萝卜切块、葱姜蒜切好，干辣椒拿水泡泡

4/6. 干香菇拿凉水泡不然香味就没了。

5/6. 加油、放入葱姜蒜、花椒，几粒冰糖，爆出香味及冰糖溶化后，羊肉和干辣椒一同下锅，变色后加入少许料酒，炒致羊肉金黄，放入桂皮，并根据自己的口味放姜粉和花椒粉，放入泡好的香菇及泡好的豆角，再炒一分钟，加入胡萝卜。