川菜大葱炒猪肝

1/4. 大葱从中间切成两半，然后把葱斜着切，切成这样就可以了，备用。

2/4. 把猪肝斜着切，切成一小条一小条的，拌上豆瓣酱，鸡精，盐，倒2滴黄酒去腥味，在少加一点生粉，拌匀就可以了，

3/4. 把酸辣椒切成颗，家里没有酸辣椒的可以用（超市买的野山椒），大蒜切成片，生姜切成丝（如图所见）就可以了。