主料 | ||
鲜虾150克 | 猪肉100克 | 澄面200克 |
马蹄4个 | 红萝卜50克 | |
辅料 | ||
淀粉50克 | 色拉油适量 | 盐适量 |
白糖适量 | 蚝油适量 | 香油适量 |
料酒适量 | 胡椒粉适量 | 生抽适量 |
开水适量 | 鸡精适量 |
1/5. 材料图
2/5. 虾煮熟,剥壳,去虾线,猪肉剁碎,马蹄,红萝卜剁碎 把上述材料加上调料腌20分钟左右
3/5. 澄面和淀粉用开水和,一边加开水,一边用筷子搅均,差不多成团的时候,盖上盖子,等开水不烫水的时候,把面拿出来揉成团,然后再加色拉油继续揉成光滑的面团。
4/5. 然后取一块,搓成长条,再分成小团,擀成片包上馅
5/5. 蒸笼里刷油,把包好的虾饺码放好,水开蒸8分钟,这个我蒸的时间算是比较长了,主要是想着孩子,怕不熟,其实蒸6分钟就可以。