剩米饭煎饼

1/5. 剩米饭用铲子捣散，放入一只鸡蛋，盐，胡椒粉搅匀。

2/5. 锅热放入少许油，用刷子均匀抹在锅底一层，关小火，倒入步骤一的米饭，用铲子轻轻整圆，再把按表面按平。

3/5. 再打一只鸡蛋，搅匀倒在整形的米饭上，用刷子快速摊开，撒上准备好的各种蔬菜，豆子，火腿等，盖锅盖小火慢煎。

4/5. 三四分钟后，可用铲子把蔬菜什么的轻压，晃动锅，听到沙沙声，并看到米饭饼可以晃动，用铲子轻轻拨动，不用翻面，再煎两三分即可。