主料 | ||
低粉110克 | 黄油75克 | 鸡蛋20克 |
细砂糖20克 | 糖分25克 | 开心果仁25克 |
1/6. 黄油切成小块,放到奶锅里用小火加热至熔化沸腾,逐渐变成褐色后关火
2/6. 待变成褐色的黄油放凉,凝固成固态时(即软化的状态)加入细砂糖、糖粉搅拌均匀,用打蛋器稍打发。再加入鸡蛋液,用打蛋器搅打直至两者融合
3/6. 将低粉筛入黄油褐色黄油中拌匀,再加入切碎的开心果仁
4/6. 用手把所以材料揉捏成团
5/6. 将面团整成长条形,放入冷冻箱,冷冻半小时或40分钟。待其完全冻硬后取出,切成厚约0.3厘米的片
6/6. 烤箱预热180度,将饼干片摆入烤盘中,入烤箱烤15-20分钟,直至表面变成金黄色出炉