主料 | ||
干银耳15克 | 桂圆10颗 | 红枣3颗 |
辅料 | ||
百合适量 | 莲子适量 | 冰糖适量 |
1/10. 百合、莲子用清水冲洗一遍后,再用清水浸泡2个小时左右;
2/10. 干银耳用清水泡软;
3/10. 泡发后的银耳,去蒂,洗净后,撕成小朵;
4/10. 莲子去芯,莲子芯有清热、固精、安神、强心的功效,如果不怕苦,建议不去芯;
5/10. 锅里一次性加够清水;
6/10. 将银耳、莲子、百合一同放入锅里,再放入适量冰糖,大火烧开;
7/10. 桂圆去壳去核,红枣用清水浸泡5分钟,洗净后,去核;家里没有干桂圆,我用的新鲜的桂圆;
8/10. 银耳汤大火烧开后,把桂圆、红枣放入锅里,转小火慢慢熬;
9/10. 当汤汁粘稠、食材都熟了之后,就关火。不开盖,焖5分钟;
10/10. 汤汁稍凉,盛出即可。夏季,放冰箱冷藏后,口感更好。
1、银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃,补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。
2、桂圆可补益心脾,养血安神,润肤美容,很适合失眠健忘,神经衰弱,贫血和病后体虚的人食用。