主料 | ||
鸭下巴10个 | ||
辅料 | ||
洋葱1个 | 芹菜150克 | 姜1块 |
鸡蛋清1个 | 食用油500克 | 美极鲜酱油20克 |
白糖20克 | 柱侯酱15克 | 盐3克 |
大蒜粉适量 | 淀粉适量 | 胡椒粉3克 |
1/6. 鸭下巴洗净处理好,稍晾干水分。
2/6. 洋葱切块,芹莱切段,姜切片,放入处理好的鸭下巴,加入美极酱油,糖,柱侯酱,盐,胡椒粉,大蒜粉拌匀,腌渍3小时。
3/6. 将锅放水烧开,放入腌渍好的鸭下巴蒸熟。
4/6. 取出蒸熟的鸭下巴,加入蛋清,干淀粉拌匀。
5/6. 锅入油,烧至六成热,入拌好的鸭下巴,炸至酱红色出锅。
6/6. 好吃的鸭下巴出炉啦^O^有时间可以摆下盘,弄漂亮些,我急着吃就不摆盘了,好吃就行,嘿嘿