主料 | ||
派皮:低筋面粉200克 | 黄油140克 | 糖粉70克 |
奶油奶酪60克 | ||
辅料 | ||
馅料:淡奶油340克 | 蛋6只 | 糖粉180克 |
新鲜柠檬汁90毫升 | 柠檬皮屑7克 | 淀粉15克 |
1/5. 将黄油软化后加糖粉稍稍打发后加入低粉和奶油奶酪,用手抓匀,揉成光滑的面团后冷藏20分钟。
2/5. 将馅料材料混合(除柠檬皮屑外),过筛两次。
3/5. 将柠檬皮屑加入过筛后的蛋液,搅拌均匀。
4/5. 把面团附在9寸烤盘内。
5/5. 倒入蛋液,放入预热的烤箱,上下火160°,35分钟即可(液体不流动就烤好啦!)