红烧日本豆腐

1/11. 准备几条日本豆腐，将日本豆腐从中间切开，轻轻倒出，切成一厘米厚的片。

2/11. 将日本豆腐放入一装满淀粉的碗中，晃动碗，使其均匀裹上淀粉，尽量不要用手拔动，以免弄碎日本豆腐。

3/11. 将日本豆腐入锅炸，炸好后捞出控油。

4/11. 青红椒洗净切小块。

5/11. 切葱花，姜切丝。

6/11. 锅内放入油，油热下葱姜爆锅。

7/11. 出香味后，放入青红椒翻炒。

8/11. 放入日本豆腐，不要翻动。

9/11. 放入酱油。

10/11. 放入盐。