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霸王花煲猪腱

霸王花煲猪腱

紫韵千千31

紫韵千千31

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家里很少煲晒干的霸王花,一般都是当季的时候煲新鲜的。霸王花大多用于煲老火汤,霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用和滋补养颜的功能。而且,霸王花制汤后,其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料。
主料
猪腱500克霸王花1小把蜜枣2个
1块
辅料
适量清水适量

霸王花煲猪腱的做法,共11个步骤

霸王花煲猪腱的做法图解1

1/11. 准备所需材料。

霸王花煲猪腱的做法图解2

2/11. 霸王花提前用清水泡软。

霸王花煲猪腱的做法图解3

3/11. 霸王花泡软后清洗干净,捏干水份。

霸王花煲猪腱的做法图解4

4/11. 猪腱洗净切块。

霸王花煲猪腱的做法图解5

5/11. 锅内加入清水烧开,把猪腱焯烫去血水。

霸王花煲猪腱的做法图解6

6/11. 然后捞起冲洗干净。

霸王花煲猪腱的做法图解7

7/11. 瓦煲加入适量清水,加入猪腱。

霸王花煲猪腱的做法图解8

8/11. 加入蜜枣和姜片

霸王花煲猪腱的做法图解9

9/11. 盖上锅盖大火煲开。

霸王花煲猪腱的做法图解10

10/11. 煲开后加入霸王花,等再次煲开后转小火煲2小时。

霸王花煲猪腱的做法图解11

11/11. 最后加入适量的盐调味即可。

小窍门

一般煲老火汤都不用加鸡精,会把汤的味道给夺去。所以只需加盐调味,汤已经很好喝了。

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营养信息

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  • 霸王花煲猪腱热量2766 千卡
  • 脂肪31.6 克
  • 蛋白质19.012 克
  • 碳水化合物95.8 克
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