主料 | ||
高筋面粉270克 | 细砂糖30克 | 盐1克 |
橄榄油30克 | 奶粉20克 | 牛奶150克 |
酵母8毫升 | 蛋1只 | |
辅料 | ||
葡萄干100克 | 朗姆酒能覆盖葡萄干的量 |
1/3. 把主要配料的材料混合,揉成面团(半小时左右,面团变得光滑有弹性不黏手),发酵到两倍大,挤出面团内的空气,把面团分成3份,揉圆,醒发15分钟。
2/3. 在发酵面团的时候用朗姆酒浸泡葡萄干。
3/3. 取一个醒发好的面团,擀成长条面片,撒上浸泡1小时的葡萄干,然后卷起来。将三个面团都卷好以后放入土司模具(蛋糕模具也可以哦),然后再发酵到面团到土司盒8成满,就可送入预热好的烤箱,160°,40分钟。