主料 | ||
鸡蛋12个 | 松花蛋1个 | |
辅料 | ||
淀粉适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
酱油适量 |
1/12. 盐渍肠衣,提前泡好,冲洗干净。
2/12. 鸡蛋打入盆中。
3/12. 鸡蛋打散,加入料酒。
4/12. 加入盐,加酱油(图没了),搅匀。
5/12. 淀粉加水和好。
6/12. 加入淀粉水,在搅匀。
7/12. 肠衣前端用线系好,要系严。
8/12. 把肠衣的另一端套在矿泉水瓶瓶口上。
9/12. 松花蛋切碎,倒入蛋液中,搅匀。
10/12. 用手握矿泉水瓶瓶口,倒入蛋液。
11/12. 每隔一段用线系好,不要灌的太满。
12/12. 凉水装锅,下面放一个盖帘,上面放灌好的蛋肠,小火煮至熟透。