主料 | ||
豌豆(最好是脱皮豌豆)150克 | ||
辅料 | ||
冰糖适量 | 水适量 |
1/5. 脱皮的豌豆泡发需要个把小时的,所以最好提前泡发,没时间泡发煮的时候就难煮熟
2/5. 豆子水在电饭锅里煮,水第一次滚开后,倒了再放水加糖煮,有煮粥功能选择煮粥,电饭锅容易扑出来的开盖煮,煮到豆子软烂了,水多就倒些,想办法捣泥
3/5. 然后开始炒,不需要加油,慢慢搅拌,有做甜品用的刮刀最好
4/5. 出现明显纹路不容易散去时,倒入模具或者盘子,冷却后放冰箱冷一会儿,切了就能吃了
5/5. 糖最好分两次放,水多时放多了容易太甜
最好是买脱皮豌豆,省却很多辛苦,豌豆黄最好当天吃了,容易变质