豌豆很有营养。夏季的豌豆清香甜嫩。冬季里干豌豆做豌豆糕很不错。做法简单快捷。每次都会现做先吃，不但新鲜口感也好。北京小吃豌豆黄特别的好吃，口感很细腻。我做的有小颗粒的豌豆，味道也和豌豆黄一样的好吃。
| 主料 | ||
| 干豌豆300克 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖100克 | ||
新版豌豆黄的做法，共8个步骤
1/8. 脱皮的干豌豆
2/8. 清洗出浮沫
3/8. 用二倍的温水泡6个小时左右 泡的时间长 煮的时间会缩短
4/8. 泡好的豌豆小火慢煮
5/8. 煮的时候注意别煮糊 煮到锅里没汤的时候就可以
6/8. 放糖 把豆子挤压成茸
7/8. 放进保鲜盒里抹平盖上 放冰箱恒温一个晚上最好
8/8. 定型好的豌豆糕 脱模很容易
小窍门
小火煮 煮到豌豆软烂 尽量不要带汤水 汤多不易定型
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