主料 | ||
糯米粉100克 | 温水65克 | |
辅料 | ||
红糖3块 | 冰糖2块 |
1/9. 糯米粉、红糖、生姜、电子秤丶和面袋、水必备!
2/9. 糯米粉100克,温水65克,倒入和面袋,揉面团,不能用冷水和面。
3/9. 揉好的面团分成20克一团,搓圆!越圆越好。
4/9. 搓好的圆子滚水下锅,一定要滚开的水哦。
5/9. 一勺开水,汤圆锅里的水就正好,三块红糖两小块冰糖,生姜切细末放进去,小火熬至粘稠。
6/9. 浮起三分钟后关火过凉水。
7/9. 过凉水的丸子放入糖水锅,晃动锅让每个丸子上色,小火煮到你想要的颜色。
8/9. 放盘子里,锅里加一点水煮开。
9/9. 浇在丸子上面,开吃,当心烫嘴。