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1/5. 鸡肉切丁备用。
2/5. 鸡丁加姜粒、盐、胡椒粉,放入料理机里打成肉糜。
3/5. 鸡肉糜里加生粉、蛋清拌勻,胡萝卜切花。
4/5. 清水加姜粒煮沸,先下鸡肉丸,煮到鸡丸飘起来,放入胡萝卜花及盐,煮几分钟。
5/5. 起锅放点香油、海苔丝即可。
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