牛肉鸡蛋千层酥

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此品肉香蛋香兼济，口感松化。

牛肉鸡蛋千层酥的做法，共6个步骤

1/6. 将肉末放在锅里，中火，将其逼出水，勺去水，加适量花椒粉、胡椒粉、生抽、糖、白兰地，搅拌均匀，煸肉末至水基本干，肉末发出香味，盛起备用；

2/6. 蛋打散打匀，用迷你平底锅煎成薄块；

3/6. 切成面坯的形状，其实不切也可以，只是没那么美观；

4/6. 将牛肉粒平铺在面坯上，用手轻轻压一压，使面坯能粘住牛肉碎；

5/6. 烤盘喷一层油，用扫扫均匀，放面坯，放入烤箱烤至面坯能升高和变成金黄色，参考数据为约15分钟，325--350F；

6/6. 烤好后盖上蛋皮，OK。

一、如果你暂时找不到半成品千成酥时，也可自己做，操作方法在网上很容易找到的。
二、牛肉末可改成猪肉末或放其他材料。
三、当您感到很难掌握烘焙时间时，最后先不要太高温，宁愿烤长些时间。

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