盐菜烧白

1/11. 1:五花肉洗净。

2/11. 放到热锅中把五花肉的皮煎3～5分钟。

3/11. 再次把五花肉的皮洗净，锅中加水，放少许姜丝，放入五花肉，大火煮15分钟左右。

4/11. 捞起五花肉，冷却后用1勺甜面酱在肉背面涂抹上色。

5/11. 在碗中凉一会。

6/11. 肉切片，加少许盐，胡椒粉，老抽腌制一会后，摆盘。

7/11. 油锅中加花椒粒，姜粒炒香。

8/11. 再放入宜宾芽菜翻炒。

9/11. 芽菜装盘。

10/11. 锅中加水，放在蒸锅中大火15分钟，转小火蒸1小时左右出锅。