奶汤鲫鱼

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奶汤鲫鱼的做法，共5个步骤

1/5. 准备原材料，鱼剖腹洗净，生姜切片，葱切葱花，注意鱼腹内的黑色黏膜一定要清洗干净！在鱼身划斜刀，沥干鱼身水分

2/5. 点火，待锅热后倒入食用油，在油中放少许盐，防止粘锅。将鱼放入锅中小火微煎

3/5. 鱼身煎至两面微黄后放入姜片

4/5. 往锅中倒入开水！注意，一定要是开水，不然没办法出奶汤。盖锅盖大火煮开

5/5. 鱼肉熟后加盐，味精调味，撒上葱花即可。也可在鱼汤中放入内脂豆腐一同滚煮，就成为鲫鱼豆腐汤了

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