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自制四川辣椒油

自制四川辣椒油

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Alice3269

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邻居是云南人，向他学的，自己做的新鲜又香，也实惠。
主料
辣椒粉500克食用油1.5L
辅料
盐4勺味精少量花椒粉3勺
八角粉3勺芝麻适当干虾米（泡软）50克

自制四川辣椒油的做法，共2个步骤

自制四川辣椒油的做法图解1

1/2. 我买的一公斤的袋装辣椒粉。取出一半放在大的锅盘内，然后放泡软的虾米（剁碎拧干），八角和花椒粉，盐，芝麻，油烧热后，缓缓倒入辣椒粉中，边倒油边用筷子搅拌。

自制四川辣椒油的做法图解2

2/2. 差不多能看到辣椒粉中有油了，只要盖住辣椒粉就可以了，最后放少许味精，当然你可以不放。

小窍门

油滚了慢慢倒入辣椒粉内，不然会太焦了。放辣椒粉的盘子大点好，容易搅拌不糊。n

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营养信息

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  • 自制四川辣椒油热量1935 千卡
  • 脂肪108.59 克
  • 蛋白质6.09 克
  • 碳水化合物72.12 克
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