主料 | ||
洋葱小个1个 | 黄瓜去籽半条 | 小番茄适量 |
蛋1个 | 茄子一条 | 培根适量 |
青椒适量 | ||
辅料 | ||
盐一小撮 | 酱油蒜一小碟 | 木鱼花适量 |
海苔适量 |
1/4. 黄瓜去籽切丁,小番茄对切,洋葱切片,茄子切丁,青椒切圈,培根切小块。乌冬面热水洗沥干水分。
2/4. 锅里倒油,因为要乌冬面不吸油,油量可以小一些,大火,按顺序加入洋葱、茄子丁、黄瓜丁和培根片翻炒,加一小捏盐调味。乌冬面不吸油而且入味较慢,所以配料比面得稍微咸一些。
3/4. 加入乌冬面翻炒,出锅前3分钟加酱油蒜,青椒,小番茄,翻炒后出锅。酱油蒜的做法来自萬字纯酿造酱油的附赠小册子— — 家常便饭。大蒜切片,用热水煮一分钟后捞出,用厨房纸吸取水分然后加入酱油放置一夜。试做之后发现味道真的很香,出锅前拿来增香很合适。
4/4. 溏心蛋必不可少,干净平底锅,少许油,中火,打入鸡蛋,慢煎至蛋白全熟后关火,把溏心荷包蛋放在炒面上,旁边撒上海苔丝和木鱼花。吃的时候把蛋白戳一个小洞让蛋黄流出来拌面!炒鸡棒!
蔬菜可以选其他的圆白菜,胡萝卜,再加些菌菇类都可以~夏天到了黄瓜双口,茄子又到了季节,这几样材料就放到了一起~收到了酱油附赠的小册子和小量勺,里面的酱油蒜,酱油辣椒,酱油沙拉酱,酱油黄油等等小配料真是很棒!你们也可以试试哟~