主料 | ||
排骨500克 | 西红柿4个 | 土豆3个 |
洋葱1个 | 包菜1个 | |
辅料 | ||
盐2勺 | 鸡精2勺 | 味精1勺 |
大葱1颗 | 大蒜1块 | 干辣椒10个 |
番茄酱1瓶 |
1/4. 所有菜切块,排骨小段过开水待肉色变白捞出。
2/4. 锅中添碗量的油,油不能太少,菜比较多油少会炒糊。待油熟后加入葱段和大蒜头,切段的干辣椒,待炒出香味,立刻倒入切好的土豆,包菜,洋葱。翻炒5分钟。炒好后的菜放入事先准备的煮锅里。
3/4. 过水的排骨翻炒5分钟,炒完放入煮锅。然后继续加油翻炒西红柿。待西红柿全部炒成酱状,加入事先准备的盐,鸡精和味精,根据个人口味适量添加。加入调料后翻炒几下将调料炒匀,最后将炒好的西红柿酱倒入煮锅。加水,水淹没所有食材1厘米左右即可,待水沸腾加入半瓶买来的番茄酱转小火慢炖40分钟,土豆一夹就散,便可出锅。
4/4. 最后工序就是找个漂亮的小汤盆,把汤盛进去。