葱烤大排

1/8. 大排洗净，敲打至原来的1.5至2倍大小，左下角是没有敲打之前的大小，其余均为敲打后的大小

2/8. 小葱洗净，去葱尾沥干备用

3/8. 大排用少许水淀粉，1勺料酒和少许五香粉腌制20～30分钟，夏天要放冷藏哦

4/8. 热锅冷油，下少许小葱煸出葱油，小葱变金黄色捞出，小火煸小心不要炒焦了。煸过的油葱不要扔掉哦，很香的

5/8. 把大排放在葱油中略煎炸至两面变白

6/8. 加入料酒、生抽、老抽、砂糖、油葱和剩余的青葱炖煮，先大火烧开，中小火盖盖炖煮收汁

7/8. 炖煮时要记得把排骨翻几次身，让它们均匀上色