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南瓜发糕

南瓜发糕

稻谷

稻谷

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主料
南瓜300克面粉250克鸡蛋1个
葡萄干少许红枣1颗
辅料
活性干酵母粉3克土冰糖少许

南瓜发糕的做法,共5个步骤

南瓜发糕的做法图解1

1/5. 南瓜去皮切块放在热水里煮到用筷子能插入,南瓜就好用了。(蒸、煮南瓜都可以,我觉得煮比较方便)

2/5. 稍微冷却一下,将南瓜、酵母粉、鸡蛋、冰糖放进搅拌机里,再加70-80克煮南瓜的水一起搅拌。(一定要将南瓜冷却一下,差不多冷却到60-70度,否则酵母会被烫死)

3/5. 将面粉过筛一下加入到南瓜混合泥中,搅拌均匀后静置1个小时。(反正我做好糊糊后就丢在那,去了趟超市,回来后看到南瓜糊糊膨胀到原来的2倍大了)

4/5. 把一颗红枣洗一洗撕成小块放在南瓜糊糊上,再放上葡萄干,随意放。(顺便一提,我用的碗大小差不多6寸)

南瓜发糕的做法图解5

5/5. 锅里放入冷水,将碗放进蒸锅,先大火至水开后转中火蒸25分钟后关火,再焖5分钟,出锅后放凉,取出即可。

小窍门

实际上我所有材料的配比都是自己估摸着弄的,没用和准确的去秤,反正成功了。

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营养信息

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  • 南瓜发糕热量1649 千卡
  • 脂肪12.01 克
  • 蛋白质30.26 克
  • 碳水化合物219.72 克
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