主料 | ||
猪瘦肉500克 | ||
辅料 | ||
芹菜1颗 | 大葱4-5根 | 芝麻少许 |
小米辣6-7个 | 大蒜2-3个 | 盐适量 |
鸡精适量 | 食用油适量 | 生抽适量 |
料酒适量 | 花椒适量 |
1/7. 猪瘦肉洗净切成筷头粗的条,加入适量一点盐、一小勺料酒、一小勺生抽抓匀腌制十分钟左右。
2/7. 在腌制瘦肉的时候把配菜准备好。
3/7. 锅内下油,待油热后,倒入瘦肉条中火慢慢煸炒。
4/7. 煸炒到肉变成金黄色就差不多可以捞出备用了。喜欢吃干硬一点就煸久一点,依照自己口感来哈。
5/7. 锅内留少许油,放入十来粒花椒、倒入已煸制好的瘦肉条。
6/7. 随后放入蒜片、葱、芹菜和小米辣快速翻炒。
7/7. 最后加点鸡精,撒上芝麻即可。因为之前腌制肉条的时候已经放了盐了,所以最后不用放盐。