香甜菠萝饭

1/8. 大米淘洗一遍，加水没过米表面1厘米，浸泡4小时以上，天气热时可以放冰箱。

2/8. 菠萝洗净，拦腰对半切开。

3/8. 用勺子或小刀，沿着菠萝边缘划一圈。

4/8. 用小刀斜着将菠萝肉一块块切下来，注意不要划破外皮。

5/8. 菠萝肉大部分可以直接吃，留少量比较硬的内芯切成小丁。大枣去核切成丁，葡萄干洗净。

6/8. 将糯米与上述材料混合，装入菠萝壳，上面放莲子和冰糖。放入压力锅的篦子上，放适量水，上汽后10分钟关火。

7/8. 等压力锅可以打开后，用勺子将糯米饭上下翻一下，将下面不熟的米翻上来，再用高压锅上汽十分钟。蒸好后趁热上桌，如果觉得不甜，还可以加蜂蜜。