杂烩面片

1/11. 原料图如图。

2/11. 番茄去皮切块，肉丝切丝用蛋清半个抓匀，半茶匙淀粉腌渍十分钟。青蒜苗切末。

3/11. 其他蔬菜洗净控水。

4/11. 锅里放油，把肉丝滑炒出来。

5/11. 放入番茄和蔬菜炒均匀。

6/11. 兑骨头汤或者鸡汤煮开，放入盐，胡椒粉，小火煨着，这个时间准备面片。

7/11. 面揉均匀后擀开成厚薄适度的片。

8/11. 划成两厘米宽的条。

9/11. 用大拇指和食指扯成片（这个最好煮锅开水一边扯一边丢进去）。

10/11. 煮面片，面片七成熟捞出放入菜汤中。