主料 | ||
羊后腿肉500克 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 十三香适量 | 洋葱适量 |
大葱适量 | 大蒜适量 | 香叶适量 |
牛奶适量 | 蚝油适量 | 酱油适量 |
孜然粉适量 | 孜然粒适量 | 辣椒粉适量 |
1/5. 羊后腿肉洗干净 控干水份,切1.5厘米左右的小块儿,洋葱 大葱 蒜 切末加入羊肉中,加入盐 酱油 香叶 少许蚝油和牛奶 孜然粉 孜然粒 辣椒粉,搅拌按摩均匀,封保鲜膜入冰箱冷藏6小时腌制入味。
2/5. 6小时后 拿出,竹签提前泡水,避免烤制过程中糊掉,烤盘铺上锡纸,刷上一层橄榄油,烤箱预热摄氏220度,烤大概20-30分钟,中途翻面 加少许孜然 辣椒粉 和少许盐。
3/5. 可搭配一些蔬菜一起烤制 如:胡萝卜 洋葱 彩椒等。
4/5. 完全熟透后 可将烤箱调制单独上管加热 使肉表面出现焦香口感,撒上少许白芝麻。
5/5. 开动吧,香香辣辣的秘制羊肉串配卷饼!