香菇炖鸡

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冬令进补，现在正当时，来碗鸡汤，怎样？
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

香菇炖鸡的做法，共5个步骤

1/5. 鸡冲洗干净后，斩去头部和尾部，切块备用

2/5. 香菇泡发，洗净；红枣和枸杞，放入温水中浸泡备用

3/5. 在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫

4/5. 放入姜片、香菇、红枣和枸杞，小火炖1小时

5/5. 放适量盐，出锅

1、鸡斩去头尾后，还要去掉多余的脂肪和淋巴
2、如果用的是干香菇，那泡香菇的水一起倒进汤中煮，香味更浓

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