红烧豆腐

难度普通
口味微辣
工艺烧
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具平底锅

tajun7

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今天爷爷来我家~！打算今天买菜的~在电脑旁纠结了半天！决定不去买~哈哈...外面冷！而且好不容易休息~我就爱宅！就做红烧豆腐！豆腐嘛~做的好吃的时候也感觉有点像肉肉的~！嘿嘿...没想到今天做得还真的很好吃！就跟大家分享一下吧！当然豆腐是烧的~所以还有两个配菜（彩椒炒鸡蛋~蒜蓉小白菜）...配齐了还不错！哈哈哈

主料
豆腐3 方块	老干妈（豆豉）2小勺
辅料
大葱小根一根	生姜（切碎）1小勺	大蒜（切碎）1小勺
生姜（切碎）1小勺	老抽1小勺	食用油2小勺
胡椒1小勺	鸡精1小勺	盐1小勺
淀粉1小勺	白糖1小勺

红烧豆腐的做法，共3个步骤

1/3. 买回来的豆腐是小正方块的！所以切半厘米厚的片状！大葱切片、生姜大蒜切碎！我用的平底是超级不粘锅的！（上次用普通的平底锅，豆腐就爱粘锅。）

2/3. 将切好的豆腐直接放入锅中，再开火（由于豆腐里面有水分）现在直接将豆腐的水分煮干！待水干后、放入两小勺油！将豆腐一面煎至金黄、外表有点硬、再煎另一面！（我是用的大火煎的！）再将煎好的豆腐盛起备用！锅中留一点点油，葱白、大蒜、姜、一起炒香！2勺老干妈酱，放入煎好的豆腐，200ML水，大火煮开放盐、胡椒！盖上锅盖，煮15分钟直到豆腐完全入味！