主料 | ||
东北木耳30克 | 苦瓜1根 | |
辅料 | ||
香油适量 | 花椒油适量 | 白糖适量 |
大蒜适量 | 小葱适量 | 白糖适量 |
1/7. 东北木耳提前冷水泡发12小时,洗净,撕成小朵
2/7. 苦瓜去瓤,斜着切成条
3/7. 大蒜和小葱切成末
4/7. 甜椒切成条
5/7. 锅内做开水放一勺油和盐,将苦瓜和木耳焯一分钟捞出,立刻放在凉水中冲
6/7. 将焯水的木耳、苦瓜、撒上白糖、盐、滴一两滴香油,撒上红椒丝
7/7. 在放入花椒油,大蒜末小葱拌匀即可。
苦瓜虽好,但很多MM都怕它的苦味,其实苦瓜祛除苦味后,清香的味道还是蛮好吃的,在拌苦瓜前,将苦瓜用油盐开水焯熟后,最好用冰水或者凉水冲2分钟,此时的苦瓜翠绿,鲜嫩,苦味也减少了大半,口感清香,最适合在夏天吃,苦瓜还有一个功效就是美白呢,所以夏天MM们一定要多吃啊