热干面

1/4. 碱面条煮七成熟，捞出放篦子上，泼香油用筷子挑开。放空调下面吹凉。

2/4. 1小匙生抽，2小匙香油、少许鸡精和少许白胡椒面、2汤勺麻酱，3汤勺煮面的汤调成酱料。酸豆角，辣萝卜、榨菜切小丁放于碗中待用。葱切碎，香菜切碎、蒜拍成末。

3/4. 面放沸水里半分钟马上捞出，放上咸菜丁和葱蒜还有香菜，浇上2汤勺浓浓的麻酱。爱吃酸可以放点香醋，爱吃辣可以放上辣椒油。别说了，呆会拌不开了。赶紧吃吧!