| 主料 | ||
| 肉丝适量 | 黄花菜适量 | |
| 辅料 | ||
| 蚝油适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
| 胡椒粉适量 | 生抽适量 | |
黄花菜炒肉丝的做法，共4个步骤
1/4. 肉丝中加入适量盐、胡椒粉、料酒、酱油，抓匀腌制会儿。
2/4. 黄花菜洗净，热水里焯烫下，捞起放入凉水中浸泡两小时，中间换两次水。
3/4. 热锅倒少许油，将肉丝煸炒至变色，盛起备用。
4/4. 再倒入少许油和适量耗油，接着倒入黄花菜，翻炒几下后把肉丝放进去一起翻炒。最后加入少许盐调味即可。
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